Écrasé de Pomme de Terre à la Truffe
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe
10 Pommes de Terre biologiques.
Huile de Truffe (faites maison c'est mieux) (tailler en petits grains de la truffe et la laisser macérer 3 semaines dans une huile neutre de type, pépin de raisin)
2 Petites Truffes Noires.
Fleur de Sel
Cuire les Pommes de terres, les peler, et les écraser à la fourchettes, en même temps que vous les écraser, verser l'huile de truffe..
Une fois bien écrasées, insérer la truffe, qui sera hachée au couteaux, comme des petits points de poivre...
Continuer a mélanger, réassaisonner avec un peu de Fleur de seul et d'huile de Truffe...
On goûte !
Mettre dans des minie cocottes et cuire a 200°C pour que ça gratine.... et là...
Régalez vous... Un réel succés!
hummmm