Soupe Thaï Aigre Douce

2 càs de tamarin

1 càc de pate de crevette

1 càc de pate de piment

Un beau filet de sauce poisson

2 càs de Mirin

1 bouillon de crevette

1 pot de sauce aigre douce

1 càc de gingembre en poudre

des champignons noirs (quantité selon votre convenance)

Shitakee, pousses de Soja,

1 grosse boite de tomates pelées

quleques morceaux d'ananas, une poignée d'oignon frit

Quelques feuilles de menthe ciselées

Tout émincer pas trop petit, pour manger avec les baguettes si c'est le cas, sinon bien émincer. Mélanger le tout laisser mijoter, une petite demie heure a feu doux, mélanger régulièrement gouter au bout de 15min, et ajuster l'assaisonnement si besoin.