Verrine Avocat, Asperge, Saumon

1 grand pot d'asperges, ne prendre que la moitié coté tête.

5cm de concombre, émincé en tout petit.

3t de saumon fumé émincé

crème de balsamique

Oeufs de saumon.

1 filet de jus citron.

Mixer l'avocat avec l'asperge et assaisoner de creme balsamique et le jus du citron, selon le goût, 1 pincée de sel et de poivre

Emietter le concombre, le presser dans vos mains pour faire sortir le jus, puis, le mettre dans le fond de la verrine et déposer la garniture.

Emincer le saumon et le déposer sur la garniture.

Décorer avec quelques petits oeufs de saumon, attention fort en gout, mais tres agreable avec le mélange.

Agrémenter d'un filet de citron.

Réservez au frais et plus qu'a déguster.