Sauce aux Champignons

8 Champignons de Paris émincés

1 belle pincée de Cèpes Séchés

1 Bol d'eau

20cl de Vin Blanc

20 cl de Crème épaisse

1 c à c de Fond de Volaille

1 belle Noisette de beurre (selon vos goûts)

1 Echalote

Ail, Ciboulette, Sel, Sucre, Poivre 5 baies

 

Faire bouillir l'eau et le vin avec les cèpes et champignons de Paris.

Ajoutez le fond de volaille et l'échalote émincée.

Faire bouillir 5 bonnes minutes. Mixer le tout...

Ajoutez la crème, l’ail, le sel, le poivre etc...

Faire mijoter et ajouter le Beurre si vous le souhaitez.

Goûtez et modifiez selon votre goût.

Ajoutez quelques champignons émincés pour avoir un peu de morceaux.