Tartare de Thon, mariné à l'aneth, yaourt, câpres & poivron

300gr de Thon Rouge Frais

1 Poivron Jaune

La Marinade:

1 càs de Vinaigre

1 càc d'Ail semoule, ou 1/2 de frais écrasé

1càs d'Huile d'olive

1 petite pincée de Piment de cayenne

1 pincée de Basilic

1 pincée d'Aneth

1 Yaourt nature

1 càs de Câpres

Sel/Poivre

On y va:

Découper le thon en petits Dés.

Réserver au frais.

Poser le poivron au four, une fois doré, le sortir du four et l'entourer de papier alluminium. Pour les moins sensibles, retirer la peau comme ça direcetement sans mettre l'alluminimum.

Ou, en amont avec un émondeur à tomate, émondé le poivron, puis un léger passage au four pour adoucir le gout du poivron.

Le couper en dés et mettre au frais.

Pendant ce temps faire la marinade. Yaourt , vinagre et toutes les épices, bien mélanger et réserver au frais une fois le tout frais.

Déposer dans des cuillères apéritives le thon, le poivron et avec une petit cuillère verser un peu de marinade...

Et régalez vous....