Poulet Coco & Curry

Il vous faut:

250gr de filet de poulet ou volaille

3 grosses tomates

3 beaux oignons

1 pot de lait de coco 20cl

2cc de curry

ciboulette

Crême épaisse 

Couper le poulet en dés, éplucher, épépiner et émincer les tomates et les oignons.

Faites revenir le poulet dans une poêle avec trés peu de matière grasse, faites en sortes qu'il soit doré.

Retirer le poulet et y jeter les tomates et oignons, faire revenir 5 bonnes minutes, ajouter le poulet. saler/poivrer.

Faites mijoter encore 5 bonnes minutes.

Mettre le lait de coco et  2 cc de curry (1seul si vous aimé le soft).

Bien mélanger la garniture, gouter et assaisonner selon vos goûts.

Mettre de la ciboulette

Si trop fort vous pouvez adoucir avec un peu de lait ou crême faiche.

Laisse mijoter +/- 15minutes en remuant souvent et pendant ce temps, préparer votre riz...

Un vrai délice!!!