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Écrasé de Pomme de Terre à la Truffe

Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe

10 Pommes de Terre biologiques.

Huile de Truffe (faites maison c'est mieux) (tailler en petits grains de la truffe et la laisser macérer 3 semaines dans une huile neutre de type, pépin de raisin)

2 Petites Truffes Noires.

Fleur de Sel

Cuire les Pommes de terres, les peler, et les écraser à la fourchettes, en même temps que vous les écraser, verser l'huile de truffe..

Une fois bien écrasées, insérer la truffe, qui sera hachée au couteaux, comme des petits points de poivre...

Continuer a mélanger, réassaisonner avec un peu de Fleur de seul et d'huile de Truffe...

On goûte !

Mettre dans des minie cocottes et cuire a 200°C pour que ça gratine.... et là...

Régalez vous... Un réel succés!

hummmm