Verrine Betterave Chèvre Frais et Chips de Betterave

Il vous faut:

1 Betterave cuite (environ 100gr)

1 chevre frais entier (petit Billy)

20 cl Creme liquide

1 feuille de gélatine

1 càs de graine de sésame

Sel

Allons-y:

- Mettre dans le mixeur, Betterave coupée en dés, le chèvre, sésame, sel et mixer le tout.

- Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, essorez-la et faite la fondre au micro-onde dans 1CS d'eau, 15 secondes.

L'ajouter au mélange. Et mixez!

- D'un autre coté, émulsionner la fleurette avec un batteur.

- Mélanger le tout avec une spatule.

- Mettre au congelateur, pour que ca solidifie 2h avant de gouter, puis au réfrigérateur.

Astuce: vous pouvez garnir de ce que vous voulez sur le dessus, oignons frits, salade roquette, fruits rouges etc...

 

Chips de Betterave

Simple et un vrai régal!

Il vous faut:

1 Betterave Crue, du sel & une friteuse...

Epluchez la betterave, la couper en fine tranche, la mettre dans la friteuse (chaude).

Une fois bien cuites les sortir, poser sur un essui-tout, pour enlever l'huile, saler légèrement , car c'est déjà goutteux!

Une fois refroidie vous pouvez les servir... Hummmmm