Mousse d'Avocat & Saumon sur différents Amuses-Bouches

Mousse d'Avocat & Saumon sur différents Amuses-Bouches

Mousse d'Avocat & Saumon sur différents Amuses-Bouches

Pour la base il vous faut:

2 Avocats

3/4 Tranches de Saumon Fumé

2 càc de Citron

1 càc de Miel

1 càs de fromage frais aux fines herbes

1 càs de Yaourt à la Grecque

4 à 6 Gouttes de Tabasco selon goût.

On y va:

Tout mettre dans le bol et mixer, goûter et rectifier si besoin.

1) Verrine avec Crabe Emiétté:

Disposer la Crême d'avocat

Ajouter le rapé de crabe

Remettre une légère touche de crême

Réserver au frais.

2) Verrine Pamplemousse et Serrano

Etaler du Suprême de Pamplemousse (juste les petits coussinets sans la peau)

Ajouter la Crême.

Etaler de la chiffonade de Jambons Serrano.

3) Feuille d'Endive garnie:

Prendre une petite feuille fraiche d'Endive.

Etaler la Crême d'avocat

Disposer quelques petits bouts de Serrano.

Pour info mon conjoint à beaucoup aimé, alors qu'il n'est pas fan d'avocat, ni d'endive.