Mille Feuille de Chèvre Frais

Mille feuille de chevre frais et saumon

Donc il vous faut:

- 1 Emporte Pièce de 7.5 cm

- 1 Presse Ail

- 6 Tranches de Saumon Fumé

- 1 Fromage de Chèvre Frais (Type "Petit Billy")

- Ciboulette

-1/2 Echalote

- 1càc de Miel

- Sel Poivre

- Jus de citron à mettre en dernier avant de servir. Facultatif

On y va:

Dans un petit saladier, émiettez le Chèvre.

Mettre la petite ou demie-échalote dans le presse Ail, faire couler le jus dans le fromage et couper avec le couteau les miettes d'échalote.

Ajouter Miel, Sel, Poivre, Ciboulette, et tout mélanger!

Faire 4 ronds de Saumon avec l'emporte pièce.

Conseil de préparation. Mettre 2 tranches l'une sur l'autre pour une épaisseur raisonnable, éviter le noir, car ce n'est pas agréable en bouche. Faire 4 Ronds. Et vous couperez en dés le reste de saumon, que vous mettrez entre 2 couches. A moins que vous ayez assez de tranches de Saumon pour faire 6 Ronds donc 12 tranches.

Posez l'emporte pièce, disposez un 1er cercle de Saumon.

Etalez avec une cuillère le mélange de Chèvre.

Mettre les dés de Saumon proprement, puis recommencer une 2eme couche, puis posez le 2eme cercle de Saumon.

Retirez tout doucement l'emporte pièce.

Décorez selon vos goûts. 

Laisser 4 à 6 heures au frais.

Au moment de servir, faire couler quelques gouttes de jus de citron, pas avant car le citron cuit le saumon. C'est uniquement selon les gouts! Perso j'ai aimé les 2 façons.

Plus qu'à déguster!!!

×