Rouleaux Beuf au Saté & Basilic

C'est un de nos plat Favoris!

Si vous avez une boutique asiatique prés de chez vous c'est l'idéal pour certain produits.

Il vous faut: (environ + ou - 6 rouleaux, tout depend des formats.)

500gr Beuf haché

Soja (épicier)

Galette de Riz

Nouille Chinoise Nature

Feuille de Menthe

2 oignons

1 càs Saté (épicier Asiatique) poudre rouge qui relève le goût!

1 càs Citronelle (chez l'épicier)

origan, Basilic,

Laitue

Pour la sauce:

Sauce barbecue chez l'épicier car n'est pas la même au supermarché.

eau, sucre, cacahuette

Le Rouleau: Faire revenir le beuf, oignons émincés, basilic, saté, origan et citronnel, laisser sur feu doux et mélanger régulièrement , gouter selon votre goût pour les épices, attention le saté c'est un peu pimenté. Ne pas mettre de matière grasse le beuf en rejette assez.

Pendant que ça mijote faites cuire les nouilles, les jeter 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les sortir et les égoutter.

Etaler la galette de Riz et l'humidifier légèrement, attention une fois humide, c'est trés fragile.

Etaler sur la moitier une feuille de laitue, quelques petites feuilles de menthe, le soja, un peu de nouilles sur la longueur et la garniture.

Rouler le nem en faisant attention de bien plier les bords, sinon la garniture se sauve. C'est difficile de bien les rouler, avec le temps ça viendra.

Voilà c'est fini pour le rouleau, ... Hummm.

Je fais la même garniture, sans les nouilles, dans des feuilles de brique en pliage samoussa au four, un délice!!! 

Pour la sauce mettre dans un petit bol de la sauce diluer avec de l'eau et mélanger a du sucre, gouter et modifier si besoin, en général moitier eau moitier sauce. Briser les cacahuettes et les mélanger a la sauce.